Eetpatroon van sombere- of pijnpatiënt verbeteren helpt

De neurotransmitter 5-hydroxy-tryptamine, oftewel 5-HT of serotonine is betrokken bij verschillende functies van het centrale zenuwstelsel (CZS) die te maken hebben met het reguleren van de sensitiviteit voor pijn, inslapen, bloeddruk, stemming, voedselinname, verzadiging en algeheel gedrag. Voeding rijk aan koolhydraten verhoogt de serotonine afgifte. Dit is een van de systemen waardoor mensen de neiging hebben te veel koolhydraten eten om zich beter te voelen, met gewichtstoename als gevolg. Ook nicotine kan de afscheiding van serotonine verhogen, en het stoppen met roken heeft dan ook een tegengesteld effect. Hoewel verschillende voedingsmiddelen als kaas, vlees, fruit en groente serotonine bevatten, is de serotonine hierin niet makkelijk beschikbaar voor het centrale zenuwstelsel, vanwege een bloed-hersenbarrière. De voorloper van serotonine, tryptofaan, kan wel door de bloed-hersenbarrière en kan daar gebruikt worden voor de synthese van serotonine, samen met het co-enzym pyridoxaal fosfaat (PLP) dat uit vitamine B6 komt. Aanwezigheid van deze twee stoffen zijn dus van groot belang voor de hersenen om het natuurlijke antidepressivum serotonine aan te maken. De rol van vitamine B6 Vitamine B6 speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van verschillende neurotransmitters, waaronder serotonine, norepinefrine en dopamine en is daarmee een onmisbare vitamine voor het functioneren van het centrale…